ঈদ উল আজহা উপলক্ষ্যে মাংসের গুনগত মান অক্ষুন্ন রাখা ও স্বাস্থ্যবিধির বিষয়ে
কোরবানিতে ইমাম ও মাংস প্রস্তুতকারীদের প্রশিক্ষণ দিবে ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশন
- Update Time : ০৬:৩৬:২৪ অপরাহ্ন, সোমবার, ১৯ মে ২০২৫
- / 55
আসন্ন পবিত্র ঈদ উল আজহা উপলক্ষ্যে ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশনের আওতাধীন অঞ্চলসমূহের পশুর চামড়া ও মাংসের গুনগত মান অক্ষুন্ন রেখে ধর্মীয় ও স্বাস্থ্যবিধি মেনে কোরবানির পশু জবাই এবং মাংস প্রস্তুতের বিষয় ইমাম ও মাংস প্রস্তুতকারীদের প্রশিক্ষণ দিবে ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশন।
সোমবার (১৯ মে ২০২৫) ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশনের স্বাস্থ্য বিভাগের বিভাগীয় প্রধান ব্রিগেঃ জেনারেল ইমরুল কায়েস চৌধুরী এসব কথা জানান।
পশুর চামড়া বিশেষ করে গরুর চামড়া একটি অন্যতম রপ্তানিযোগ্য জাতীয় সম্পদ। বছরে যে পরিমান পশু চামড়া সংগৃহিত হয় তার বেশিরভাগই আসে পবিত্র ঈদ উল আজহাতে কোরবানীকৃত পশু থেকে। কিন্তু, সংশ্লিষ্ট ইমাম ও মাংস প্রস্তুতকারীদের কোরবানির পশুর চামড়া ছাড়ানোর সঠিক পদ্ধতি জানা না থাকায় এই জাতীয় সম্পদের গুনগত মান বজায় থাকে না এবং রপ্তানিযোগ্যতা হারায়।
এ বিষয়টি মাথায় রেখে এ বছর ডিএনসিসির ১০ টি অঞ্চলেই প্রশাসকের নির্দেশে ইমাম ও মাংস প্রস্তুতকারীদের প্রশিক্ষণের আয়োজন করা হয়েছে জানান ডিএনসিসির প্রধান স্বাস্থ্য কর্মকর্তা।
ডিএনসিসির প্রশাসক মোহাম্মদ এজাজের নির্দেশে এ বছর ডিএনসিসির আওয়াধীন প্রতিটি পশুর হাটে ১৪ সদস্য বিশিষ্ট ভেটেরিনারি মেডিকেল টিম থাকবে। এবং তারা সার্বক্ষণিক দায়িত্ব পালন করবে।
কোরবানীর পশুর বর্জ্য সঠিক ব্যবস্থাপনা ও স্বাস্থ্যঝুঁকির কথা মাথায় রেখে এলাকা ভিত্তিক কোরবানির জন্য স্থান নির্ধারণ করা হয়েছে। সেখানে এলাকাবাসীকে পশু কোরবানি দিতে উৎসাহিত করা হচ্ছে যাতে সহজে অল্প সময়ের মধ্যেই পশুর বর্জ্য সঠিক ভাবে অপসারণ করা যায়।
Please Share This Post in Your Social Media
