শালুকের যত গুণ
- Update Time : ০৫:৫৩:৫৭ অপরাহ্ন, বুধবার, ২৮ অক্টোবর ২০২০
- / ৬০০৫ Time View
মো.আনিসুল ইসলাম:
শাপলা আমাদের জাতীয় ফুল। সকালবেলা জলের ওপর ফুটে থাকা শাপলার দৃষ্টিকাড়া সৌন্দর্য সত্যিই যে কোনো মানুষকে মুগ্ধ করে। সারা দেশে হাওর-বাঁওড় জলাভূমিতে গুরুত্বপূর্ণ প্রধান কয়েকটি জলজ উদ্ভিদের মধ্যে অন্যতম শাপলা। শাপলা গাছের গোড়ায় একাধিক গুটির জন্ম হয়। গুটিগুলো ধীরে ধীরে বড় হতে থাকে। এগুলোই শালুক নামে পরিচিত।
আজকালের শহুরে ছেলেমেয়েরা শালুকের সাথে পরিচিত নয়। গ্রামাঞ্চলে শালুক বেশ জনপ্রিয়। বর্ষা থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত নদী-নালা, খাল- বিল, জলাশয়ের নিচু জমিতে জন্মায় শালুক। কালো আবরণের খোসার ভেতরে থাকে এ ফল। একেকটি শালুকের ওজন সাধারণত ৪০ থেকে ৭০ গ্রাম। এটি সুস্বাদু ও লোভনীয় খাদ্য।
শালুক আগুনে পুড়িয়ে কিংবা সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। এর রয়েছে নানা গুনাগুন। এটি হজমশক্তি বাড়ায়, দ্রুত ক্ষুধা নিবারণ করে এবং শরীরে পর্যাপ্ত শক্তি জোগায়। চুলকানি ও রক্ত আমাশয় নিরাময়ের জন্য খাওয়া যায়।
শালুক স্নিগ্ধকারক, শীতলকারক, পিত্ত প্রশান্তিদায়ক, হৃদযন্ত্রের শক্তিদায়ক, পিপাসা নিবারক,প্রস্রাব জ্বালাপোড়া নিবারক, আমাশয় ও পেট ফাঁপায় উপকারী।পাশাপাশি ভিটামিন ও ক্যালশিয়াম রয়েছে প্রচুর। তবে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে অলার্জি ও প্রচুর আয়রন থাকায় অনেকের কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে।
